Manger souvent bio réduit de 25% les risques d'avoir un cancer selon cette étude française
Masterweb
20.06.2022 11:32Source de l'article: Source
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Les prix de la grande majorité des produits grimpent et de nombreuses familles se retrouvent dans une situation compliquée. En même temps, le débat sur l'alimentation n'a jamais été aussi important. Consommer beaucoup de produits industriels ultra-transformés est fortement critiqué car ce serait dangereux pour notre santé notamment à cause des pesticides.
Cette étude menée par l'Inra, l'Inserm, l'université Paris 13 et la CNAM et dirigée par Julia Baudry et Emmanuelle Kesse-Guyot a été publiée dans la prestigieuse revue JAMA Internal Medicine. Elle démontre que les personnes consommant régulièrement des produits issus de l’agriculture biologique ont un risque de cancer réduit de 25 % de développer un cancer.
Une étude menée sur près de 70.000 personnes
Il s'agit d'une étude d'envergure car elle a été réalisée sur un échantillon de près de 70.000 personnes entre 2009 et 2016. Sur Europe 1, Emmanuelle Kesse-Guyot, épidémiologiste et directrice de recherche à l'Inra a expliqué :
« On a recruté des dizaines de milliers de personnes depuis 2009, qui sont suivies dans l'étude NutriNet-Santé, à qui on pose énormément de questions sur les modes de vie, l'alimentation, leur santé évidemment, pour ensuite mettre en relation tous ses facteurs entre eux. »
Des résultats très marqués pour le cancer du sein et les lymphomes
L'Inra a déclaré dans un communiqué au sujet des résultats de cette étude :
« Une diminution de 25% du risque de cancer (tous types confondus) a été observée chez les consommateurs « réguliers » d’aliments bio comparés aux consommateurs plus occasionnels.
Cette association était particulièrement marquée pour les cancers du sein chez les femmes ménopausées (-34 % de risque, score bio élevé versus bas) et les lymphomes (-76 % de risque). La prise en compte de divers facteurs de risque pouvant impacter cette relation (facteurs sociodémographiques, alimentation, modes de vie, antécédents familiaux) n’a pas modifié les résultats. »
Les pesticides pointés du doigt
Les pesticides sont de plus en plus pointés du doigt, notamment le glyphosate mais pas seulement. Beaucoup critiquent les importants lobbys de l'agriculture qui inciteraient certains parlementaires à ne pas se positionner ou à soutenir l'usage des pesticides.
Quoiqu'il en soit, cette nouvelle étude a également mis en avant des hypothèses pour déterminer les raisons de ces résultats :
« Plusieurs hypothèses pourraient expliquer ces données : la présence de résidus de pesticides synthétiques beaucoup plus fréquente et à des doses plus élevées dans les aliments issus d’une agriculture conventionnelle, comparés aux aliments bio.
Autre explication possible : des teneurs potentiellement plus élevées en certains micronutriments (antioxydants caroténoïdes, polyphénols, vitamine C ou profils d’acides gras plus bénéfiques) dans les aliments bio. »
Consommer des produits bio très régulièrement semble donc très bénéfique pour notre santé mais les prix sont souvent un frein important. Mangez-vous bio ? Si cela n'était pas aussi cher, en consommeriez-vous plus ?
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